Das Display ist beim Starten und Ausschalten längere Zeit weiß? Ist das normal?

Das ist eine Einschränkung des Treiber-Ladezyklus.

Der für das Display benötigte Treiber wird als Modul geladen - nachdem andere Module, bspw. Zugriff auf das Dateisystem, eingebunden sind. 

Daher ist das Verhalten normal.

Beim Ausschalten wird das Display zurückgesetzt, Sie sehen die (weiße) Hintergrundbeleuchtung. 

Wie kann ich die Boot-Zeit / Zeit wo das Display nur weiß anzeigt verkürzen?

Der Bootvorgang ist bei Raspbian Jessie aufgrund von Systemd extrem beschleunigt worden. Dadurch ist auch die Zeit in der das Display nur weiß anzeigt minimiert worden.

Wir empfehlen Ihnen daher den Umstieg auf Raspbian Jessie. Das Display ist mit Raspbian Jessie kompatibel, bitte beachten Sie die entsprechende Anleitung.